Diversão com Saúde

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Agora, na mordida da maçã da Branca de Neve, tem saúde.

Em junho deste ano, a Walt Disney Company, em um esforço para responder às preocupações sobre o papel do entretenimento na obesidade infantil, divulgou que todos os produtos anunciados em seus canais voltados para crianças, televisão, rádios e sites irão cumprir um rigoroso conjunto de normas nutricionais.

Essa iniciativa, faz parte da campanha contra a obesidade da primeira dama, Michelle Obama. Além das restrições publicitárias, a Disney irá reduzir a quantidade de sódio em 25% nas refeições servidas em seus parques temáticos e criar anúncios divertidos e lúdicos que incentivem a promoção da saúde.

Como parte de sua iniciativa, a Disney criou um logotipo com orelhas de Mickey Mouse (com dizeres “bom para você – muito divertido”) nas embalagens de seus produtos, satisfazendo as exigências nutricionais referentes à calorias, gordura saturada, sódio e açúcar.

As diretrizes encontram-se disponíveis no site

Uma maneira divertida de ser saudável!

Criançada, Mão na Massa!

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É na infância que os hábitos alimentares das crianças se formam. É super importante que nesta fase da vida os pais ou responsáveis estejam presentes, orientando-as sobre alimentação, por meio de escolhas saudáveis.

E sabe como os pais podem contribuir com a saúde da criançada? Basta, literalmente, deixá-las participar de todo o processo de preparo da refeição. Isso mesmo, colocar a mão na massa!

Um estudo realizado pela Universidade de Alberta entrevistou alunos canadenses do quinto ano, em 151 escolas, a respeito de suas experiências na cozinha e, sobre suas escolhas alimentares. Grande parte das crianças preferiram frutas e hortaliças. Porém, aqueles que ajudaram a cozinhar em casa mostraram uma maior preferência pelo consumo de ambos, com uma participação de 10% maior em hortaliças. A pesquisa também mostrou que as crianças que ajudam no preparo das refeições são mais confiantes sobre a importância de fazer escolhas alimentares mais saudáveis​​.

 Atividades como essa podem ser uma estratégia divertida, saborosa e efetiva na promoção da saúde das crianças. Então, mãos na massa e saúde!!!

Sanduíche com Estilo

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Comer um sanduíche repleto de recheios já é super delicioso. Agora imagine ainda se tiver estilo?

Essa é a proposta do site Stately Sandwiches. A desing Kelly Pratt decidiu misturar dois nutrientes essenciais: seu amor pela comida e seu estudo em Design. A estudante criou diferentes sanduíches baseando-se nos hábitos alimentares de cada estado americano.

O de Nova Iorque, por exemplo, é composto por presunto, queijo e molho.

Já não diz o ditado que a gente come com os olhos? Então, que tal uma olhadinha? Quem sabe assim você inventa o seu!

Deguste!

Picasso na Cozinha

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Antigamente antes de prepararmos algo delicioso pegávamos o livro de receitas da vovó ou de nossas mães.

Atualmente, a internet tem ganhado mais adeptos, que acabam lendo as receitas pelo Ipad, celular ou pelo computador. Mas, o que ninguém podia imaginar é podemos tornar o momento do pré-preparo e leitura dos ingredientes ainda mais delicioso e divertido.

O site They Draw & Cook é um charme, ou melhor uma arte comestível. Diferentes artistas do mundo, a la Picasso, desenham suas receitas. Isso mesmo, um livro ilustrado com delícias do mundo!

Uma vez por mês uma ilustração, quer dizer, uma receita é eleita. Tem até brasileiro com receita de Brigadeiro.

O site faz tanto sucesso que já existe uma versão impressa do livro com as melhores ilustrações.

Agora a gente pode pintar, se divertir e comer na cozinha!

Autor: PADAVICK, NATE
Idioma: INGLES
Editora: SIMON & SCHUSTER
Assunto: CULINÁRIA
Edição: 1ª Ano: 2011
Preço médio: R$57,00
 

Minha Buenos Aires, que Delícia!

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Estive em Buenos Aires (BA) algumas vezes e, em uma delas, por lá fiquei por mais de 40 dias estudando e degustando o melhor que ela pode oferecer.

A cidade tem muito mais a oferecer do que Parrillas, Chorizo, Casa Rosada, Caminito e Puerto Madero. Não sou uma apreciadora fanática de carnes e, por isso, precisei procurar por outros prazeres que a cidade poderia me oferecer.

1. Como uma viciada em doces como sou, minha primeira dica vai para os deliciosos ALFAJORES espalhados por todos os Kioskos  que a cidade tem. A fama vai para a marca Havana, mas o prazer de uma mordida sem igual, com certeza vai para o El Cachafaz. Sua divulgação é, literalmente, boca a boca, mordida a mordida. Uma combinação do que os porteños tem de melhor a oferecer: dulce de leche y biscoito de maizena, acrescido de lascas de coco… Um delírio. Para mim o original é o mais delicioso de todos. Mas, há opções com chocolate e cia.

2. Ainda em doces, não poderia deixar de citar a LaSalamandra. Localizada no bairro de Palermo, na calle El Salvador 4761, não há melhor lugar para se lambuzar com o melhor DULCE DE LECHE de BA, quiçá do mundo. E olha que sou mineira e conhecedora de muitos doces de leite que existem por aí. Neste bistrô você pode se deliciar com várias opções de sobremesa. Em cada mesa há bisnagas enormes de dulce de leche a esperar para que possam ser apertadas e atiradas aos doce escolhido. Uma explosão de desejos, sonhos… Nada melhor para adocicar seu dia! Eu super recomendo.

3. Não saia de BA sem experimentar o famoso PAN DE MIGA. Uma espécie de pão de forma, só que mais fino, leve e aerado. Geralmente são montados em três camadas (daí a referência ao nome “triples”): em cada fatia há recheio que pode ser igual ou variar. Podem também ser calientes e tostados. Uma versão semelhante ao nosso misto quente.

4.Elas ficam lá rindo para você. Expostas em todas as padarias estas deliciosas MEDIA LUNA são muito consumidas entre os porteños. Assemelham-se aos nossos croissant. Uma delícia do céu!  Vale a pena experimentar. Se quiser deixar o dia ainda mais saboroso acompanhe com uma deliciosa bebida chamada SUBMARINO, um leite quente que vem com um chocolate que ao ser adicionado na bebida se submerge e derrete, tornando-a uma explosão para os sentidos. Uma ótima opção de lugar para apreciar esta deliciosa combinação é o Café Tortoni.

5. Você quer experimentar sucos naturais deliciosos? Então deve experimentar a delicatessem BBlue. Lá você encontrará uma seleção incrível de produtos gourmet e naturais, que combinam frescor, nutrição e sabor. Incrível. Vale a mordida, sendo um bom momento para brindar à vida! Saúde! 

6. Calle Chile, no Bairro de San Telmo e suas redondezas é recheado de bares e bons restaurantes. Não deixe de experimentar a famosa bebida CLERICÓ. Um espécie de sangria elaborada com vinho branco, frutas e cointreau. Um refresco na alma. Experimente!!!

7. Para os adores de BATATA FRITA  não há lugar melhor para apreciá-las que no El Palacio da Papa Frita.

8. Mesmo no inverno refresque-se com o mais delicioso e famoso HELADO de Buenos Aires, o Freddo. Opções à base de Dulce de Leche o deixarão sem saber qual sabor escolher. Para os mais corajosos e que não se importam com as calorias extras tente experimentar o Triple Fredo! Uma combinação explosiva de três sabores de sorvete (a escolher) e, entre eles intercale com salsas y toppings que desejar!!!

9. Não poderia, de maneira alguma, faltar as deliciosa e maravilhosas EMPANADAS. La Americana é uma das mais antigas e  um dos melhores (se não for o melhor) lugares no qual podemos deliciar este famoso salgado porteño. O que não falta são opções. Uma espécie de pastel assado recheado com carne, pollo, vegetais … Experimente!!!

Esta é minha delícia de Buenos Aires, aprecie sem moderação e aproveite para dar a sua mordida de sabor!

Panela Velha é que Faz Comida Boa?

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Sérgio Reis que me perdoe, mas panela velha, em tempos modernos já não faz comida boa.

O universo on line publicou hoje uma matéria mostrando que as panelas de luxo estão cada dia ganhando mais adeptos no Brasil. Uma panela chega a custar até R$2.000,00. Isso mesmo!

Esse mercado encontra-se aquecido por conta não só da gastronomia, mas também da ascensão de outras classes econômicas.

Bom, se você vai comprar ou não uma panela dessas eu não sei. Porém, com certeza sua refeição ficará além de deliciosa, super luxuosa.

Ainda bem que, literalmente, existe gosto para tudo!

Mercadeando

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Um deliciosa dica é conhecer os mercados da cidade. No mercado podemos desfrutar um pouco sobre os hábitos daquele povo, além de experimentar alimentos bem regionais.

Eu, como uma legítima mineira não poderia deixar o Mercado Central fora dessa. Construído inicialmente como pólo de abastecimento da cidade hoje, o mercado apresenta uma variedade de produtos entre eles o famoso queijo canastra, o doce de leite de Viçosa, a goiabada cascão, a pimenta biquinho, o abacaxi no palito, o bife de fígado acebolado, a gelatina de cachaça e muitas outras delícias imperdíveis.

Outro mercado bem saboroso de Belo Horizonte é o Mercado Distrital do Cruzeiro. Lá você vai encontrar uma variedade de cores entre frutas e hortaliças fresquinhas. Há também casa de carnes com cortes especiais, frutos do mar e peixes e produtos orgânicos.

Aprecie sem moderação!

                    Mercadeando. Deguste assistindo ao vídeo. Basta um clique!
 
Mercado Central
Avenida Augusto de Lima, 744 – Centro (Belo Horizonte/MG)

Mercado Distrital do Cruzeiro

Rua: Ouro Fino, 452 – Cruzeiro (Belo Horizonte/MG)

O Pão Nosso de Cada Dia!

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Um alimento milenar composto de água, farinha, fermento e sal, que ao longo dos tempos foi sendo incrementado com diferentes ingredientes. Não tem quem não goste de pão.Tem pão para todos os tipos e gostos. Tem pão doce, pão francês, de batata, ao leite …

E o melhor é que além de nos alimentar, o pão também inspira canções e poemas.

Como canção até a Xuxa o reverenciou expressando o prazer de consumir um pão direto do forno. Afinal, “quem quer pão, quem quer pão, quem quer pão; Que tá quentinho, tá quentinho, tá quentinho; Tão gostosinho, gostosinho, gostosinho; Quero mais um, mais um! É tão cheiroso e macio, tão saboroso, um arrepio”.

Mas, do pão também podemos fazer poema. Neruda em “Ode ao Pão” declama todo seu amor aos ingredientes que o compõem

Pão, Com farinha
 
Água
 
E fogo
 
Te levantas.
 
Espesso e leve,
 
Reclinado e redondo …
Bom apetite!!!!

A hora é pra já, não é proibido. Tá divertido. Pode Chegar!

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Uni dunitê, salamêminguê, o sorvete escolhido foi você. Mamãe mandou eu escolher esse daqui, mas como eu sou muito teimoso eu escolhi esse daqui.

É neste ritmo que nossas deliciosas férias acontecem. É também neste período que nos permitimos experimentar mais guloseimas e afagos de prazer. Será que isso é proibido?

Como diz Marisa Monte “a hora é pra já, não é proibido. Tá divertido. Pode chegar”. Sim, em momentos de férias podemos nos permitir experimentar sensações e sabores diferentes. Devemos despertar em nós as delícias de viver.

Agora imagine se ainda misturamos um toque de nutrição e saúde nessa diversão toda? A brincadeira seria ainda mais completa.

Uni dunitê, salamêminguê, o sorvete escolhido foi você. Mamãe mandou eu escolher esse daqui, mas como eu sou muito teimoso eu escolhi esse daqui.

É neste ritmo que nossas deliciosas férias acontecem. É também neste período que nos permitimos experimentar mais guloseimas e afagos de prazer. Será que isso é proibido?

Como diz Marisa Monte “a hora é pra já, não é proibido. Tá divertido. Pode chegar”. Sim, em momentos de férias podemos nos permitir experimentar sensações e sabores diferentes. Devemos despertar em nós as delícias de viver.

Agora imagine se ainda misturamos um toque de nutrição e saúde nessa diversão toda? A brincadeira seria ainda mais completa.

Alguns nutrientes são essenciais na fase escolar. Crianças necessitam de ferro, cálcio, zinco, vitamina A e C em quantidades diferenciadas. Todos esses nutrientes estão envolvidos no crescimento e desenvolvimento adequado da criançada.

O ferro, por exemplo, é um mineral que nutricionalmente pode ser classificado em ferro heme (presente em carnes, alimentos de origem animal) e ferro não heme (presente em alimentos de origem vegetal). A absorção do ferro não heme se torna mais efetiva quando associado ao consumo de um alimento fonte de vitamina C (frutas cítricas tais como laranja, acerola, maracujá, abacaxi, limão e outras). Então que tal combinar tudo e aumentar a biodisponibilidade deste nutriente? Receitas e criatividade é que não vão faltar. O cozinha pequena está recheado de preparações incríveis!

O mais divertido é ainda poder brincar com tudo isso e fazer da refeição um momento de saúde e alegria. As crianças podem participar de todo o processo e ainda se divertir, aprendendo e se deliciando com as receitas. Momentos como este são fundamentais para a formação de hábitos alimentares e de vínculos familiares.

Mas cuidado, esses momentos de relaxamento também são responsáveis pelo ganho de peso das crianças em período de férias, por isso se comer guloseimas, nada de ficar na frente da televisão.

Além disso, use e abuse das cores, porque “por de trás do arco-íris, além do horizonte” há um mundo encantado de nutrientes. Frutas e hortaliças podem sim estar presentes na alimentação da criançada de maneira divertida e prazerosa.

cupcake de limão siciliano é uma opção que alia o melhor da vitamina C com o prazer de um bolo. Tem também a casquinha de frutas com gelatina.

Bom, variedade é o que não falta. Que tal então chamar a criançada, colocar a mão na massa e começar a brincar, quer dizer, se deliciar!

Este texto foi publicado em 23/07/2012 no Cozinha Pequena em parceria com a Suporte Ciência. Vale a pena o click. Acesse!