Comer com Consciência

Comer fora tem se tornado uma prática cada vez mais comum entre os brasileiros.

Um estudo realizado pela empresa de pesquisa de mercado GFK Brasil verificou que 51% da população costuma comer fora com frequência, sendo que 23% faz suas refeições fora todos os dias, incluindo os finais de semana (isso representa a metade do que acontece nos Estados Unidos, onde mais de 50% dos gastos com alimentos são feitos na rua).

Entende-se como alimentação fora de casa qualquer refeição como, por exemplo, um cachorro-quente da esquina, cadeias de fast-food, bares, lanchonetes e os restaurantes.

Nem sempre as escolhas são saudáveis, havendo um desequilíbrio no consumo de nutrientes (excesso de calorias, gordura, açúcar e sal e baixo consumo de fibras, vitaminas e minerais).

Mas, você sabia que é possível se alimentar fora todos dias e incluir saúde ao seu prato e mais, manter o peso?

Uma pesquisa publicada no Journal of Nutrition Education and Behavior demonstrou que os indivíduos podem comer fora e ainda perder peso. Durante 6 semanas foram avaliadas 35 mulheres, com idade entre 40 e 59 anos, que comiam com frequência fora de casa. Essas mulheres participaram de um programa de intervenção (Comer Consciente em Restaurantes), direcionado à prevenção de ganho de peso, com o objetivo de desenvolver as habilidades necessárias para reduzir a ingestão calórica e de gordura ao realizar refeições fora de casa.

Mesmo o foco sendo direcionado para a manutenção do peso, os pesquisadores descobriram que os participantes no grupo de intervenção perderam significativamente mais peso, apresentando menor consumo médio diário de calorias e gordura.

Houve uma redução na ingesta calórica diária em cerca de 297 calorias após a conclusão da intervenção, o que explicaria a perda de peso.

Assim, verfica-se que o desenvolvimento de competências e do ato de comer com consciência são fundamentais para a promoção da saúde em longo prazo.

Escolhas inteligentes são formas conscientes de ser saudável. Pratique essa ideia!

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