Food Styling

Como uma boa nutricionista que se preze tenho, entre muitas manias, tirar fotos de tudo que como. Em qualquer lugar que vou, lá estou com minha câmera registrando todos as delícias.

O que para muitos pode ser novidade é que tirar fotografias dos alimentos é considerada uma profissão: Food Styling (Estilista de Alimentos ou Produtor de Culinária).

Food styling tem como objetivo tornar o alimento visualmente atraente, seja por meio de  imagens fotográfica ou cenas de vídeo. Por meio da imagem tenta-se transmitir a melhor textura e cor, tornando aquele alimento ou preparação, deliciosamente e literalmente, de abrir o apetite.

O trabalho do food stylist pode ser encontrado em fotografias e vídeos de publicidade, em embalagens, folhetos, matérias de revistas, livros, menus para bares e restaurantes, etc.

A produção exige técnicas e truques culinários, o que torna tudo ainda mais atrativo.

No Brasil esta profissão é exercida por fotógrafos especializados em culinária, gastrônomos ou publicitários. Mas, no exterior há cursos específicos para habilitar este profissional.

Entre os famosos temos a dupla Heiko Grabolle (Chef Alemão) & Michel Téo Sin (Desing Gráfico). No site Fotografia de Comida  é possível saborear o portfólio com imagens deliciosas. Há também o blog no qual compartilham dicas sobre fotografia de alimentos.

Entre os internacionais Lou Manna se destaca por todo seu expertise.

Quem quiser se aventurar nesta arte, a Escola Panamericana, em São Paulo, oferece um curso de Foto Gourmet.

Se você ficou com água na boca pode experimentar e fazer uma pequena degustação bem divertida.

A UFRJ está divulgando o III Concurso de Fotografia: Imagens da Gastronomia com o objetivo de despertar o interesse da comunidade acadêmica e da sociedade em geral sobre a Gastronomia como expressão da identidade cultural e social.

Vale a pena o clique!

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2 respostas em “Food Styling

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