Cardápio de Hoje!

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Entrada: Sopa de grão de bico com ervilhas  e Salada verde orgânica com molho tahine, pimentão vermelho e espaguete de abobrinha.

Prato Principal: Esfiha com recheio de cogumelo, passas e verduras. Kibe de lentilha acompanhado de purê de cará com batata doce e chutney de frutas.

Sobremesa: Trio Brasileiro (Doce de coco queimado, abóbora e doce de leite).

Sinfonia de Sabores

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Sim, os alimentos e as preparações estimulam os sentidos: tato, olfato, paladar … e por aí vai.

Apreciamos com as mãos (o toque no alimento, as diferentes texturas), comemos com os olhos (as cores aguçam o apetite), sentimos com o olfato (os diferentes cheiros que os alimentos despertam), degustamos com o paladar (a cada mordida um deleite de sabores) e saboreamos com o som (a crocância, o estalar, …)

Agora, você já pensou em utilizar a sua audição para outro sentido saboroso? Não?

De maneira super irreverente e inovadora, lá na Espanha, um grupo de amantes da gastronomia, composto por jornalistas, colaboradores e chefs, criou a Gastro Rádio, uma rádio on line destinada só sobre esta deliciosa temática.

A rádio permanece no ar 24 horas por dia e está recheada de programas e reportagens deliciosas. Um deleite para os amantes do bem comer!

A programação está repleta de sabores a desbravar. Tem a “Agenda Gastronómica“, que dá dicas de lugares para os ouvintes se deliciarem.  No “About Art” os apresentadores falam sobre arte e  gastronomia.

O programa “Coaching Nutricional” aborda a relação que os indivíduos criam com a comida e como as emoções podem interferir na sua alimentação.

Tem programa para todos os gostos e sabores e todos eles são arquivados em podcasts. Você pode se deliciar a qualquer momento.

E aí, gostou da ideia?

Clique e saboreie!

The Perennial Plate’s

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Você já ouviu falar sobre The Perennial Plate’s?

Uma dupla composta por um chefe, Daniel Klein e sua amiga e produtora Mirra Fine. Juntos eles produzem uma série documental on-line dedicada ao comer socialmente responsável.

A dupla se aventura em conhecer e realizar explorações culinárias, agrícolas e de caça. A primeira temporada dedicou-se exclusivamente às viagens realizadas por toda Minnesota, conhecendo um pouco sobre a produção local.

Na segunda temporada, Klein e Fine viajaram por toda a América, levando o espectador a apreciar e entender a origem de uma boa comida e como aproveitá-la.

Agora, Klein e Fine anunciam a terceira temporada que estréia em outubro. Com a mochila recheada de ideias a dupla começará a nova aventura ao redor do mundo. Japão, China, Índia, Europa e muito mais.

Eles irão explorar as maravilhas, as complexidades e as histórias por trás do sistema alimentar global, cada vez mais conectado.

Para matar a nossa fome, quer dizer, a nossa curiosidade, a dupla publicou uma pequena degustação do que será esta nova temporada. O vídeo é super divertido. Está cheio de esquilos, super-heróis e monstros vegetais.

Embarque nesta aventura e se delicie! (clique e confira)

Cupcake Irreverente!

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Sim os cupcakes já viraram mania. A cada mordida um deleite.

A variedade é enorme. Tem de chocolate, coco, cenoura com chocolate, trufas … e por aí vai!

Agora tente imaginar esta delícia na versão salgada. Isso mesmo. Salgada!

De maneira irreverente uma padaria em Chicago, a Meatloaf Bakery é especializada em elaborar estes mini bolinhos em diversos sabores: carne  (peixe, frango e vermelha), legumes e molhos variados.

E aí, deu vontade de experimentar?