Tipografia Comestível

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A tipografia é a arte em criar textos. Uma composição tipográfica deve ser legível e envolvente, considerando todo o seu contexto.

A tipografia contemporânea é recheada de novas possibilidades e design. Tem arial, helvetica, calibri … pra todos os gostos e formas.

Você deve estar se perguntando: qual a relação entre letras e sabores?

Imagine escrever um delicioso e-mail com letras em alimentos.  Um ovo helvetico, ou uma carne em arial!

Essa é a proposta de dois projetistas Vladimir Loginov e Maksim Loginov. A dupla se inspira em tudo que os rodeia. Fazem campanhas publicitárias, embalagens, capas de revistas  … Um mix de sabores em letras.

É letras com sabor!

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Auto – Torradas

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Torradas são uma boa opção de alimento a ser consumido em lanches e café-da-manhã, seja acompanhando geléias, queijos e outras delícias.

As torradas são fontes de carboidratos, um nutriente que tem entre diversas funções, o de fornecer energia ao organismo.

Agora imagina utilizar toda esta energia proveniente das torradas para elaborar auto-retratos saborosos?

Foi exatamente isso que o fotógrafo Henry Hargreaves fez, criou uma série de retratos comestíveis feitos de torrada. Entre os saborosos rostos estão: Beatles, Che Guevara, Jim Morrison, Marylin Monroe e outros.

É ou não de abrir o apetite?

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Tabela Periódica Magnética de Ervas e Especiarias

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Tenho certeza de que muitos de vocês vão se lembrar ou familiarizar com a Tabela Periódica. Aquele tanto de elementos químicos em disposição sistemática, categorizados por propriedades específicas. Átomos, moléculas, energia…

O inventor Mendeleiv que me desculpe, mas, prefiro a invenção inovadora de Tyler, um engenheiro e apaixonado por cozinhar. Tudo bem que ele se baseou nas ideias do russo químico. 

Tyler queria organizar suas ervas e especiarias de maneira criativa, prática e longe das gavetas. Com a ideia de que cozinhar é uma alquimia, com alguns tubos de ensaio em mãos e utilizando a taxonomia como forma de organização, o engenheiro projetou uma espécie de Tabela Periódica Magnética de Ervas e Especiarias. Ele agrupou as ervas e especiarias por ordem, família e nomes em latim e em inglês.

Use e abuse da criatividade e faça sua cozinha tão divertida quanto a de Tyler!

Obra-Prima Comestível!

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A fotógrafa norueguesa, Ida Frosk, faz o que todos nós desejamos  fazer quando criança: ela, literalmente,  brinca com a comida. Os resultados são recriações de obras de arte originais efêmeras. Frosk ficou conhecida mudialmente por suas deliciosas fotos tiradas pelo celular e publicadas no Instagram. Seu prato predileto? Fotografar suas obras comestíveis do café-da-manhã.

Frosk acredita que toda refeição deve ser divertida, saborosa e saudável!

Para mais de sua genialidade, deguste-a no Instagram.

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Pantone de Alimentos!

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http://instagram.com/p/V6pX_OSFSK/

Os alimentos instigam os sentidos e um deles é a visão.

Comemos com os olhos!

Este arco-íris de matizes alimentar é decorrente de pigmentos presentes que, além de dar a cor característica ao alimento (o vermelho do morango, o laranja da cenoura, o verde da rúcula), é um grande aliado à saúde. Cada pigmento é fonte de substâncias denominadas fitoquímicos ou compostos bioativos, que exercem o papel de auxiliar na redução do risco ao desenvolvimento de doenças.

É por conta da variedade cromática que se recomenda diariamente colorir o seu prato. Pois, cada cor, assim como o arco-íris apresenta funções específicas ao organismo.

Alimentos de cor alaranjada (laranjas, cenoura, abóbora, tangerina, manga) são fontes de vitamina C, betacaroteno e bioflavonóides, que auxiliam principalmente nos processos inflamatórios.

Os de cor amarela (abacaxi, carambola, caju, damasco, milho, pimentão, melão) contém luteína e vitamina A e ajudam na manutenção dos tecidos, dos cabelos e da visão.

O licopeno e os flavonóides  (caqui, romã, goiaba, tomate, maçã, morango, pimentão, beterraba, melancia, uva vermelha)  podem auxiliar na prevenção de doenças crônicas.

Que os alimentos colorem a nossa vida e promovem a saúde a gente já sabe. O que não imaginávamos era que designers fossem se inspirar nesta matiz de cores para criar seus pantones.

Um diretor de artes, David Schwen, resolveu inovar, combinando alimentos ao invés das cores! Schwen começou a hashtag # pantonepairings no Instagram para compartilhar suas criações.

Veja que delícia de se apreciar e comer com os olhos!

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A Comida Imita a Arte!

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A arte imita a vida ou a vida imita a arte?

Neste caso a resposta é: a comida imita a arte, ou pelo menos se inspira nela!

Esta é a proposta de um super chef pâtissier, Caitlin Freeman, mestre da pastelaria/café  do Museu de Arte Moderna de São Francisco/Califórnia (SFMOMA). O chef cria deliciosas sobremesas de comer com os olhos, por meio de replicas de obras artísticas e emblemáticas presentes por lá.

Um deleite para os olhos!

Brevemente o chef lançará no mercado o seu livro “Modern Art Desserts: Recipes for Cakes, Cookies, Confections, and Frozen Treats Based on Iconic Works of Art(Tradução livre: Sobremesas e Arte Moderna: receitas para bolos, biscoitos, doces, congelados).

Até o lançamento em abril aprecie sem moderação algumas de suas saborosas criações!

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Soundwich

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http://www.soundwich.pt/

Qual é a nota?

Entre sons, acústica, sabores e estilos, a música recheia as ideias geniais de 7 chefs portugueses que criaram o SOUNDWICH. Trata-se de um restaurante, localizado na cidade do Porto, com um conceito super saboroso e sonoro.

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Que tal se deliciar com um sanduíche de porco ao curry ao som de Louis Armstrong? Ou Beatles com o seu escabeche e berinjela? Pode-se escolher entre sete sanduíches diferentes, cada um criado por um chef local e apresentado em um kit tipo marmitinhas que, quando aberto, apresentam músicas que exprimem as criações e as palavras que mais traduzem os sabores e delícias que tocam cada chef.

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É definitivamente um conceito único que faz o ato do comer  uma completa experiência multi-sensorial. Além disso, é também uma oportunidade para cada chef mostrar mais de seus próprios gostos pessoais, além da comida que ele cria, enquanto  podemos aproveitar a oportunidade de provar deliciosas preparações.

Soa delicioso, não é mesmo?

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Super Marmita!

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Você adora cozinhar, mas acaba não preparando suas delícias porque mora sozinho e não consegue comer tudo sozinho? …  ou não sabe cozinhar para pouca gente e toda vez que cozinha sobra muito e não sabe o que fazer para não comer a mesma preparação todos os dias?

Seus problemas estão com “barrigas contadas”. O país mais gastronômico do mundo criou o  Super Marmite, uma rede social criada para que os “franceses gourmets” vendam os excedentes das refeições que preparam. Para poder se deliciar o usuário deve se cadastrar no site e fornecer sua localização, facilitando os “fominhas” a encontrarem as refeições mais próximas. O site também tem espaço para que os consumidores façam comentários dos pratos de cada cozinheiro e atribuam notas para o serviço. A empresa já está investindo na criação de aplicativos para iPhone e BlackBerry.

Não sou muito de cozinhar, mas se alguém quiser hoje fiz omelete, alguém quer?

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Deliciosa Arte Urbana

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Em São Paulo podemos nos deliciar com os grafites e os talentos criativos de artistas reconhecidos internacionalmente espalhados por toda a cidade. Um deleite de cores e formas!

Imagine se deliciar com paredes desenhadas de açúcar, com cores e sabores de glacê de confeiteiro?

Esta é a proposta da artista canadense Shelley Miller. Ela trocou os sprays e tintas por uma bisnaga de glacê e saiu pelas ruas recheando os espaços públicos com doces e delicadas imagens que dão até vontade de comer!!!

No Brasil, a artista explorou em Salvador, em novembro de 2008, a história da indústria de açúcar no Brasil e suas ligações com a colonização e a escravidão. Aparentemente o mural lembra os azulejos portugueses, mas a imagem é totalmente feita a partir do açúcar. O mural vai se degradando com o tempo e o seu desaparecimento gradual ilustra o contraste entre os que lucraram com o comércio do açúcar, e aqueles que sofreram como resultado. O mural durou cerca de 3 deliciosas semanas.


 

 

 

 

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Restaurantes Pop-Ups

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No Brasil, esta mania deliciosa e descontraída tem ganhado fama recentemente. Mas, na Inglaterra, Austrália e EUA os restaurantes pop-ups fazem a cabeça, quer dizer o estômago, de apaixonados pela boa comida desde 2000.

Mas, o que são Restaurantes Pop-Ups?

São restaurantes pequenos, que tem dia para abrir a suas portas e data para fechá-las, durando dias ou semanas. São itinerantes montados em lugares inusitados tais como casas antigas, empresas, galpões vazios e outros.

Em Nova York, por exemplo, em maio de 2011 aconteceu (talvez) o mais audaz de todos os pop-ups: dentro do metrô! Pessoas entraram na estação com destino final rumo ao Brooklyn. Ao sentarem nos vagões surgiram garçons de gravata-borboleta, que então montaram as mesas, dando início ao mais surreal de todos os almoços já servidos em lugares inusitados. A cada parada um prato diferente.

Dá uma conferida neste vídeo. Assim, poderá entender um pouquinho mais do que realmente aconteceu naquele divertido e saboroso dia de passeio pelo metrô!

Foi se inspirando nas saborosas aventuras que os restaurantes pop-up podem propiciar, que a cidade de São Paulo embarcou nessa onda, cuja primeira garfada aconteceu no dia 08 de novembro.

A temporada conta com doze chefs convidados, atuando sozinhos ou se dividindo em duplas ou trios em datas alternadas e os menus incluem duas entradas, prato principal e sobremesa, por preços fixos.

O Pop up Restaurant vai até o dia 15 de dezembro na região da Rua Oscar Freire. Os valores são das refeições são: às quartas-feiras R$70; às quintas-feiras R$80; às sextas-feiras e aos sábado R$90 (bebidas não inclusas). Para reservas entrar em contato pelo telefone (11) 95323-3966.

Dá uma conferida no menu de chefs.

E aí, quem se habilita a aventurar por esta nova e deliciosa mania!

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